مواد اولیه: کشک سیاه بیرجندی (قوروت) واسه هر نفر یک قاشق سوپ خوری پر
گردو برای هر نفر 2 عدد
پیاز 1 عدد متوسط
نعناخشک و نمک و فلفل سیاه و دارچین به مقدار لازم
روغن
آب 4-5 لیوان
و......
مواد اولیه: کشک سیاه بیرجندی (قوروت) واسه هر نفر یک قاشق سوپ خوری پر
گردو برای هر نفر 2 عدد
پیاز 1 عدد متوسط
نعناخشک و نمک و فلفل سیاه و دارچین به مقدار لازم
روغن
آب 4-5 لیوان
دستور پخت: گردو ها و پودر قروت رو توی مخلوط کن میریزیم به همراه اول 2 لیوان آب و روی درجه کند میزاریم 6-7 دقیقه خوب خوب بچرخه و تقریبا روغن گردو در بیاد.
تو این فاصله شما فرصت دارید توی قابلمه پیاز رو خرد خرد کنید و تفتش بدید وقتی پیاز به مرحله تغییر رنگ رسید و سبک شد بهش نعنا و نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید.
وقتی مواد توی مخلوط کن آماده شد و رنگ بنفش تیره زیبایی گرفت میریزیم شون توی قابلمه و با اون 2 لیوان آبی که مونده هم میتونید باقی قروتها رو از دیواره مخلوط کن جمع کنید و به قابلمه اضافه کنین.
صبر کنید تا جوش بیاد و یکی دو قل بخوره اونوقت خاموشش کنید.
اگر دوست داشته باشید غذا تون ترش تر بشه اونو یکم بیشتر جوشش میدیم! بعد میکشیم توی کاسه!
موقع سرو حتما روش دارچین بپاشید!
این غذای فوق العاده رو با خوراک بادمجان یا پوره سیبزمینی یا مخلوطی از عدس و کدو و سیب زمینی آبپز هم میخورن!خیلی خوب میشه.
اگر فرصت آماده کردن این ها رو نداشتید اشکال نداره ولی سبزی و پیاز در کنارش خیلی میچسبه!
,